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海鲜蘸料调的做法_海鲜蘸料调怎么做

分类:唯美句子浏览量:14发布于:1周前 作者:句子迷

海鲜蘸料调的做法

1. 将豆腐切成方块,放平底锅煎到两面金黄

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2. 耗油,番茄酱,生抽,料酒,白胡椒,糖,加一点水兑成汁,葱姜蒜切末

3. 鱿鱼和淡菜焯热水,青椒丝和虾仁滑炒变色盛出备用

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4. 锅里放油,烧热后放葱姜蒜呛锅,然后然后倒入2配好的汁,烧滚,放罗勒

5. 放入所有的调料,裹均匀料汁即可出锅

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6. 出锅后放少许青葱丝装饰,也增味不少

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烹饪技巧

        海鲜最好用鲜的;豆腐易散,煎的时候不要频繁翻面;鱿鱼和淡菜过水马上起锅,不要太久;罗勒很配海鲜,喜欢可以多放。

菜品特色

        这个豆腐是我家最爱烧的豆腐之一。它具备了宴客菜的几大特点:

        1、卖相好,颜色漂亮。

        2、酸甜咸的口味,男女老少都喜欢,南北通吃,不能吃辣的也没问题。

        3、多汤汁,超下饭,能让大家吃饱又吃爽。

        4、快手,材料都提前准备好,下锅一炒就OK。

        宴客菜不好做,食客来自大江南北,评判褒贬不一,同一道菜,不同的人看法就不一样。尤其是不熟悉客人产地和癖好的小型宴客,菜数不是很多,不好调配,只能左右逢源,以不变应万变。这样烧豆腐,绝对是个加分菜,可以满足大部分食客的口味,既保险又给力。

        油豆腐,酸甜汁,海鲜,通杀一桌,不叫好的不多哦!

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